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長崎土産の定番である「カステラ」は老若男女問わず好まれていますよね＾＾卵たっぷりで甘くって、筆者もたまに食べたくなります。そんなカステラ工場で美味しさの秘密を探ってみませんか？♪ 今回は長崎県雲仙市にある「和泉屋」が運営する「長崎カステラランド」をご紹介いたします。
熟練の泡切りに見応えあり！
まずはカステラの製法や材料などについてパネルで学ぶことができます。次に生地作りからカステラが焼きあがるまでの職人さんの臨場感ある実演を直近で見ることができます。特に「泡きり」という生地の温度を均一にする作業は熟練の技で、ついつい見とれてしまうほどです。
■ウォーターカッター
カステラを様々な形にカットする機械で、ハートなど可愛い形に切られていく工程を見ることができます。
■海の見える絶景レストラン
工場見学を一通り終えた後は、海の見えるレストランでゆっくりお食事や喫茶をすることをお勧めします＾＾ 特にオススメは「五三焼」という通常よりも卵黄を贅沢に使い、しっとりとした舌ざわりと深く濃厚な甘さを極めた特別なカステラを使ったカステラのフレンチトーストです。眼下には橘湾が広がり、雲仙普賢岳が眺められる大パノラマのレストランで絶景を楽しむこともできます。
■お土産コーナーも充実
お土産コーナーでは、様々なカステラの試食をすることができるのでお気に入りのカステラを探すのもまた楽しいです＾＾ カステラ×チョコレートの組み合わせなど珍しいものもありました。
入場料：無料
見学可能時間：8:30−17:30
※時間帯により、稼働していない場所もあります。
駐車場：あり（無料）
今回は「長崎カステラランド」工場見学をご紹介いたしました。
<2019.8.24更新>
